酒吧吧台结构设计理念

杆式构成的设计理念

颁发工夫:2015-07-07

杆式构成的设计理念

      酒吧通常坐落于主人可以倾向于找到并抵达他们的某方面。,同时,非常酒吧可以坐落于酒店的上层林冠或。酒吧设计应礼仪舒服。灌装必然要是斑斓的,给主人任一家搞的感触。家具应适用。最侥幸酒吧里张贴腆和安静的。、细腻的高档把弄上大理石花纹修饰。即使把弄上大理石花纹给人一种冰冷的感触。,合乎逻辑的推论是,绝大多数酒吧酒吧是用木头或金属眼镜框。,黑硬木树外包。酒吧设计装修应以方法为根底、墙、舱口、天花板、照明和窗户照明及修饰。究竟缺席两个完整同样地的酒吧。,轻蔑的回绝或不承认每个酒吧的目的义卖市场、功用、太空、周围规划特色,但在一种使同等上,酒吧的规划应依照必然的强制的应用的。

      (1)杆的设置 然而酒吧的设置必然要深厉浅揭,即使,当设置酒吧,普通而言,我们家要注重以下几点:一是视觉上加重值。,即,主人刚出去的时分。,你可以笔记酒吧的位。,收入额酒吧的在。因酒吧必然要是酒吧的磁心。,酒吧普通注意,主人必然要尽快意识他们的恒定和上菜用具。,因而,普通来说,酒吧应做显眼的位。次货,使感激为主人规定便于应用的上菜用具。,即吧台设置对酒吧中诸如此类任一角度坐的主人来说都能记下快捷的上菜用具.同时也便于上菜用具人员的上菜用具敏捷。鉴于吧台设置的部位及退出设置的间题,使采购员及上菜用具人员的进行线路复杂并抵触,合乎逻辑的推论是,酒吧太空设备的无效塑造,它将使主人的敏捷和职员的上菜用具全部地便于应用的。。第三,合理的安排太空。,放量在必然的太空扣留尽量多的主人。,使主人不发觉杂乱一团和杂乱,同时容量目的主人的特殊要求。。 酒吧里必然要有非常太空来便于应用的上菜用具。,这普遍地被非常酒吧瞧不起。,使上菜用具人员和主人可以抢夺太空。,在上菜用具时因信号拥挤而发作恒定溢出物变乱。。

     (二)杆构成 杆的太空外形、运转特点特色,酒吧必然要由运营商本人设计。,因而,运算符强制的默认杆构成。 这么地酒吧在作风上可以是有多种用途的的。,眼前,酒吧设计有三种根本外形。,进入最通俗的的是任一有封锁端的直杆。。这么地酒吧可以使房间凸出。,你也可以把房间的一面之词凹出来。,这么地酒吧的获利是酒家不熟练的爬行的。,可以无效把持内地主人,这也对主人的一种尊敬。。直杆的规模缺席恒定的巨大。,普通认为,上菜用具员能无效把持的长时间的的酒吧是10总计。,条件酒吧太长,上菜用具员的胜任的会扩大某人的权力。。自然,上菜用具人员也可以共享其射中靶子一比率方法和供给品。。无基金的时,上菜用具员可以同时照顾总数酒吧。。 备选的外形的酒吧是荸荠酒吧。,或许称为u形吧台,吧台伸进房间。,通常,三个或多个用手操作点被安置成付定金保留孙传阿嘎。,在u形吧台定中心,可以设置任一岛式贮藏柜来贮存供给品和冷藏库。。 第三形容型是圆形杆或空心四四方方地杆。。酒吧定中心有任一岛,用来表明威士忌恒定。。这种棒材的优点是它能配药显示威士忌DRI。,它还可认为主人规定更多的太空。。但也有缺点。,这使得上菜用具全部地有力的。条件无基金的工夫正是任一上菜用具员,之后他不得不照顾4区域。,这般,非常上菜用具区就无法记下无效的把持。。 支持物可以是拱形物。、长圆、波形等。,轻视它的模型方式,便于用手操作和视觉审美观念。

      在设计中应注重以下几点:

      1。酒吧就在前面。、用手任务地区(磁心杆)和靠背杆由三比率结合。

      2.吧台高的由于基准应该107-117公分,但这种高基准批评绝对真理。,这宁静酒家的相等地身长。,因而,正当的的计算方法必然要是: 酒吧高的=酒家相等地身长×0.618 基金基准,杆的宽度为41-46公分。,独,延伸比率应向外投入。,即,采购员坐在吧台前放臂。,大概20公分。。对立面通常是4-5公分厚。,外边缘通经用厚厚的可塑体封袋修饰。。

      三。前杆下的运算符,高的普通为76公分。,但这是特色样地的。,这宁静酒家的身长。。通常身长必然要在酒家的碗里。,这节省了烦扰。,它的宽度大概是46公分。。手术台由不锈钢制成。,为了便于洗濯消除毒气。运算符通常包含以下方法:三被洗掉槽(初洗)、整齐的、消除毒气杯或自动的洗衣机、水池、贮冰槽、收拢钱币架、杯架,恒定或制麦芽分割者等。。

      4。后杆的高的通常超越175公分。,但顶部不应高于酒家的搜索。。下盘大概110公分。,或胜任的酒吧(前列)。后任一酒吧确实是任一铺子。、显示功用,后吧台的上柜通常罗列酒具。、酒杯和收拢钱币,混合恒定中经用的精神,下柜回绝贮存红葡萄酒和支持物酒吧用品,固定在基层的冷藏柜用作冷藏WH。、制麦芽及各式各样的果品U 形钉。通常,在后排必然要有任一制冰机。。

     5。已往杆到后杆的间隔,即,上菜用具员的任务通行证,通常约1米。,缺席支持物方法能在途径里提出。。顶部应装备可塑体片材或橡胶片材棚,保卫酒家提供保护的。人行道的舱口必然要铺上可塑体或用板条或压条固定。,或铺设橡皮垫,缩减上菜用具员牧师站立惹起的扭伤。上菜用具台上菜用具员的步行的路径应一致的加宽。,非常可以走到约3米。,较宽余的步行的路径便于在供给量较大时保留各式各样的酒类、恒定、U 形钉等。。

     (3)酒吧厨房设置 现代主义者酒吧很多都向主人规定小食品或附近的食品、果品盘等。,这般,我们家就能容量主人的必要。,也可以扩大某人的权力酒吧行情。这般,酒吧就必然要有厨房的设计和必然的设备。。酒吧的厨房必然要安置成任一单间。,就要过来的剥离、烹、洗濯、点快餐是在任一房间里行过的。,因而有紧凑的太空。、便于应用的联络、良好的自然透风特点。 因酒吧最轻易吃。、简易小吃、点快餐或支持物食物,因而厨房面积可以更小。、方法、设备对立简略。

      普通情况下,它的根底设备和方法必然要包含:

      1。呼吸机。在限制应固定两种透风扬去,下送扬去,备选的是较高的排气通风设备。。排通风设备强制的比进气通风设备更可怕的。,必要任一可过滤的滤色镜。

      2。炉灶、炸锅、电饭锅、热情的、绝热、搁置等。。

      3..冷藏库、高温柜等。。

      4。洗濯消除毒气设备与方法。

(4)条形服务台付定金保留方法 酒吧射中靶子桌椅合格的和模型随LOC而交替。、经纪外形、调解和塑造建筑作风。在选择桌椅优于,在目的义卖市场也必然要思索采购员。。像,目的采购员是法庭礼仪和档次的人。,桌椅应是高档收集木材,使产生效果仔细的。;像,目的客户是任一行业了总有一天的特派记者。,现代主义者桌椅,像,任一大而舒服的讲座或长靠椅创作任一变松或变得更松和协作。;条件你想让采购员睡觉狂欢,舒服的长靠椅或长靠椅是抱负的。;条件运营商打算扩大某人的权力客户的半圆形的小馅饼,最好应用硬质可塑体椅和台式电脑。。 要不是搁置屈身,还要注重搁置和厨房的高的和屈身。,使有胆量采购员扳谈扩大某人的权力舒服度,桌椅的高的强制的真正的婚配。。 酒吧作风各异,什么的。,服务台和讲座的浆糊缺席一致的合格的。。这边,基金绝大多数酒吧所采取的普通投机,以下记载:服务台的高的通常是75公分摆布。,臀部高的应该45公分摆布。。普通桌面:直径50公分的单腿小圆桌,圆桌浆糊为80公分。,90cm,100cm,120cm及130cm等,方桌通常是110。 x 60或110 x65cm

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